Доматите са сред най-популярните и полезни храни, които присъстват на трапезата ни през цялата година. Особено често ги консумираме през пролетта и лятото. Те придават свежест и вкус на ястията и са богати на ценни хранителни вещества, подпомагащи здравето.
Хранителен състав и калории
Едно от големите предимства на доматите е ниската им калоричност – само 18 калории на 100 грама. Те не съдържат мазнини и холестерол, което ги прави идеален избор за здравословен начин на живот. Освен това, доматите са богати на диетични фибри, минерали и витамини. Те са незаменима част от хранителни режими за контрол на холестерола и отслабване.
Антиоксиданти и защита от болести
Антиоксидантите в доматите играят важна роля в защитата на организма. Редовната им консумация може да намали риска от някои видове рак, като рак на простатата, дебелото черво, гърдата, белите дробове и панкреаса. Особено богат на ликопен, доматът има мощен антиоксидантен ефект. Ликопенът придава червения цвят на доматите и предпазва клетките от увреждания, причинени от свободните радикали. Той има и доказани ползи за кожата, включително защита от вредните ултравиолетови лъчи.
Витамини и минерали в доматите
Друг ценен компонент е зеаксантинът, който подпомага здравето на очите и предпазва зрението от вредното въздействие на UV лъчите. Витамин А, който също се съдържа в доматите, играе важна роля за поддържането на добро зрение, здрава кожа и силна имунна система. Доматите са и добър източник на витамин С, като 100 грама от тях съдържат около 21% от препоръчителната дневна доза. Консумацията на богати на витамин С храни укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Сред минералите в доматите най-важен е калият. Той подпомага регулирането на кръвното налягане и сърдечния ритъм, като същевременно помага на организма да се освободи от излишните течности. В доматите присъстват още витамини от група В, както и калций, желязо и магнезий. Те са важни за здрави кости, силни мускули и добро общо състояние на организма.
Доматът – плод или зеленчук?
От ботаническа гледна точка доматът е плод, защото се развива от цвета на растението и съдържа семена. В кулинарията обаче се използва предимно в солени ястия, затова се възприема като зеленчук. През 1893 г. Върховният съд на САЩ постановява, че за търговски цели доматът ще се счита за зеленчук.
10 причини да консумираме домати
Доматите имат много ползи. Те са нискокалорични, богати на антиоксиданти, подобряват здравето на сърцето, подсилват имунната система и защитават зрението. Ликопенът ги прави полезни и за кожата. Фибрите подпомагат храносмилането, а водното съдържание осигурява хидратация. Могат да се консумират по много начини – сурови, печени, в сосове и салати.
Автор: Методи Байрактарски / Yugozapad.com
За още интересни новини ни последвайте във Фейсбук – facebook.com/YugozapadNEWS
