Доматите са сред най-популярните и полезни храни, които присъстват на трапезата ни през цялата година, но особено често ги консумираме през пролетта и лятото. Освен че придават свежест и вкус на ястията, те са изключително богати на ценни хранителни вещества, които подпомагат здравето ни.
Едно от най-големите им предимства е ниската им калоричност – само 18 калории на 100 грама. Те не съдържат мазнини и холестерол, което ги прави идеален избор за хора, които искат да поддържат здравословен начин на живот. Доматите са богати на диетични фибри, минерали и витамини, което ги прави незаменима част от различни хранителни режими, включително диети за контрол на холестерола и отслабване.
Антиоксидантите, съдържащи се в доматите, играят ключова роля в защитата на организма от различни заболявания. Проучванията показват, че редовната им консумация може да намали риска от някои видове рак, включително рак на простатата, дебелото черво, гърдата, белите дробове и панкреаса. Те са особено богати на ликопен – мощен флавоноиден антиоксидант, който придава червения цвят на доматите. Ликопенът, заедно с каротеноидите, предпазва клетките от увреждащото действие на свободните радикали и има доказани ползи за кожата, включително защита от вредните ултравиолетови лъчи.
Друг ценен компонент в доматите е зеаксантинът – вещество, което подпомага здравето на очите и предпазва зрението от вредното въздействие на UV лъчите, особено в напреднала възраст. Витамин А, който също присъства в този зеленчук, играе важна роля за поддържането на добро зрение, здрава кожа и силна имунна система.
Доматите са и чудесен източник на витамин С – 100 грама от този зеленчук съдържат около 21% от препоръчителната дневна доза. Консумацията на богати на витамин С храни спомага за укрепването на имунната система и повишава устойчивостта на организма към инфекции.
Сред минералите, съдържащи се в доматите, особено важен е калият. Той подпомага регулирането на кръвното налягане и сърдечния ритъм, като същевременно помага на организма да се освободи от излишните течности. Освен това, в доматите присъстват и ценни витамини от група В, както и минерали като калций, желязо и магнезий, които играят важна роля за поддържането на силни кости, здрави мускули и добро общо състояние на организма.
Освен че правят салатите по-вкусни и освежаващи, доматите са естествен източник на редица хранителни вещества, които подпомагат здравето, енергията и жизнеността ни. Независимо дали ги хапвате сурови, печени или в сосове, те са един от най-ценните дарове на природата, които заслужават да бъдат част от всяко балансирано хранене.
Доматът – плод или зеленчук?
От ботаническа гледна точка доматът е плод, но в кулинарията се приема за зеленчук.
Ботанически той се класифицира като плод, защото се развива от цвета на растението и съдържа семена – също като ябълките, дините и портокалите.
В кулинарията обаче доматът се използва в солени ястия, салати, сосове и гарнитури, което го прави по-близък до зеленчуците. Именно затова повечето хора го възприемат като такъв.
През 1893 г. Върховният съд на САЩ дори е трябвало официално да реши този спор в делото Nix v. Hedden. Съдът постановява, че за търговски цели доматът ще се смята за зеленчук, тъй като се използва основно в солени ястия.
Така че, ако питаш ботаник – доматът е плод. Ако питаш готвач – зеленчук!
10 причини защо да ядем домати
- Ниско съдържание на калории – идеални за диети и поддържане на здравословно тегло.
- Богати на антиоксиданти – помагат в борбата със стареенето и различни заболявания.
- Подобряват здравето на сърцето – съдържат калий и ликопен, които понижават кръвното налягане.
- Подсилват имунната система – благодарение на високото съдържание на витамин С.
- Защитават зрението – съдържат витамин А и зеаксантин, които предпазват очите.
- Полезни за кожата – ликопенът защитава от вредните UV лъчи и забавя стареенето.
- Подобряват храносмилането – богати са на фибри, които подпомагат доброто храносмилане.
- Намаляват риска от рак – проучванията показват, че помагат за превенция на някои видове рак.
- Хидратират организма – съдържат над 90% вода, което допринася за добрата хидратация.
- Могат да се консумират по всякакъв начин – сурови, печени, в сосове, супи и салати.
Доматите са не само вкусни, но и невероятно полезни за здравето ни. Независимо как ги предпочитате – в салата, в сок или сготвени – те са истинска суперхрана, която трябва да присъства редовно в менюто ви.
Автор: Методи Байрактарски / Yugozapad.com
За още интересни новини ни последвайте във Фейсбук – facebook.com/YugozapadNEWS
